Synthesis
Horno Modular a Túnel
Synthesis es el revolucionario horno modular a túnel. Después de configurar la temperatura y la velocidad de movimiento de la red, preparado y horneado tu receta, ¡te la puedes olvidar!
No es necesario controlar el producto en cocción, será el mismo horno que lo aleja del calor para que no se queme.
La síntesis de los hornos modulares para gastronomía
Disponible en versión eléctrica o a gas, Synthesis puede cocinar desde pizza hasta verduras a la parrilla, desde gastronomía a la pastelería.
Todos los hornos a túnel modulares Synthesis se pueden sobreponer para multiplicar su productividad durante las horas pico. La sobreposición de dos módulos también te permite diferenciar la cocina optimizando los espacios en el local. La temperatura máxima que alcanza es de 320°C. El aire caliente embiste el producto mientras está en la cámara de cocción, lo que permite obtener un horneado perfecto desde la primera hasta la última pizza.
- Fácil utilizo para una gestión más sencilla
- Optimización de los tiempos de trabajo gracias al arrastre automático de los productos
- Capacidad de hornear diferentes productos, incluso directamente en la red
- Función ECONOMY que permite mantener el horno caliente entre una sesión de cocción y otra
- Posibilidad de crear combinaciones personalizadas
Synthesis, el horno por definición
El conjunto de elementos indispensables reunidos en una solución ideal se llama Síntesis. Un horno que combina cualidades fundamentales como una cinta transportadora de malla, un túnel ventilado y una gama modular de gran versatilidad es la síntesis del horno ideal.
Desde 1952 Zanolli produce una gran variedad de hornos para panificadoras, pastelerías y pizzerías. En 1987 patentamos el primer horno a túnel ventilado italiano: Synthesis. Habiendo llegado pronto al mercado mundial, Sythesis es hoy el primer horno a túnel en Europa en términos de ventas y gama de productos.
El panel de control
Simple e intiutivo, el panel de Synthesis te permite controlar la cocción mientras haces otra cosa
- Vigilancia constante
- Detección de temperatura equilibrada
- Función economy
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